搜索 海報新聞 媒體矩陣

大眾網
全媒體
矩   陣

掃描有驚喜!

  • 海報新聞

  • 大眾網官方微信

  • 大眾網官方微博

  • 時政公眾號爆三樣

  • 大眾海藍

  • 大眾網論壇

  • 山東手機報

山東手機報訂閱方式:

移動用戶發送短信SD到10658000

聯通用戶發送短信SD到106558000678

電信用戶發送短信SD到106597009

首頁>2019專題匯總>這就是山東>一分鐘吃遍山東

這就是山東丨就是這個味!濟寧這家傳統糕點老店已傳五代

2019

/ 12/10
來源:

大眾網·海報新聞

作者:

杜倩 蔡國建

手機查看

  編者按:山東經濟實力雄厚,文化底蘊深厚。近年來,山東積極探索發展新模式,通過“走出去、引進來”“雙招雙引”等措施,使經濟發展水平不斷攀升,展現出更加強勁的發展勢頭。即日起,大眾網·海報新聞推出“這就是山東”大型系列報道,從重大工程、行業發展、平臺建設、夜經濟、生態環境、旅游美食等多個方面,為您展示那些讓人心動的山東人、山東事、山東景。

  就是這個味!濟寧這家傳統糕點老店已傳五代

  大眾網·海報新聞濟寧12月9日訊(記者 杜倩 蔡國建)說起濟寧清真點心老店,很多人第一個想到的就是“馬大興”,不論是平時還是逢年過節,總會有人去買些糕點帶回家或者走訪親友。

  從清代道光年間的馬家糕點鋪到今天的“馬大興”,這家百年老店,在一代代濟寧人的陪伴下,從一個名不見經傳的小鋪子發展為現在的清真馬大興食品廠,為濟寧人帶來了綿延百年的時光味道。

  運河岸邊的馬家糕點鋪

  在濟寧市小南門的十字路口拐角處,坐落著一個兩層平房,這就是“馬大興”清真糕點房。一進店里,撲鼻而來的糕點香氣很容易讓人想起經年的“老味道”,店里北面墻上掛著百年馬大興老店位居圖,圖里的馬家糕點鋪與流經濟寧的京杭大運河隔街相望。

  清道光14年(1834年),一位南京商人準備到北京經商,乘船途經濟寧時,見這里市容繁華昌盛,便打消了去京城的念頭,在濟寧運河岸邊的響鈴閣街,開了家馬家糕點鋪。到了馬勇這一代,已經是“馬大興”第五代掌柜。

  “從我記事起,我就幫著爺爺以及父親賣糕點,長大以后,我就騎著三輪車往各個代銷點送貨!瘪R勇說,為了傳承這一味老口味,馬大興糕點房一路走來有著很多的不容易。

  1986年,間斷經營了18年的馬大興糕點房重新開業了。那一年,馬勇33歲,無論風雪晴雨,他都會堅持騎著三輪車走街串巷吆喝售賣糕點,直到今天,他很感謝自己當初的堅守。

  全家守護“百年老字號”

  “現在是家人幫忙打理店里的生意,我也已經退居‘二線’,該是年輕人的時代了!苯衲66的馬勇說,自己的兩個女兒負責這家店,還有一些親戚在幫忙!皬男【褪艿轿腋赣H的影響,沒有特意去學,看的時間久了也便會了!瘪R勇的小女兒馬冬青和馬勇當年一樣,耳濡目染,慢慢學會了家傳的手藝。

  如今,馬冬青5歲的女兒也常常在她在做糕點時,目不轉睛的盯著看媽媽的做法!拔視屌畠豪^續把這門手藝和我們家的百年老味繼續傳承下去!瘪R冬青說,從2003年開始家里買下這座二層小樓,“馬大興”有了真正屬于自己的房子,再也不用輾轉周折了。

  幾十年間,盡管“馬大興”的店鋪位置不斷變遷,但依然有很多濟寧人會循著記憶中的老味道,穿越大街小巷。同樣,馬勇和全家人也在堅守著傳承“老味道”的初心。

  濟寧老味兒漂洋過海

  “有次有個老年人過來買糕點說,他們家孩子買了別的地方的糕點,他一口就吃出來了。平時吃慣了我們家的無糖香脆餅,再吃別家的就感到味道不對了!瘪R勇說,“馬大興”歷經近百年滄桑,在時代的浪潮中也在不斷地進行創新。

  每逢過節,馬大興店里面總是被前來購買糕點的客戶圍得里三層外三層,忙不過來時,馬勇還要雇人幫工,最多的時候雇傭過三十多個工人!坝胁簧偃巳チ送獾刂筮對我們家糕點念念不忘!瘪R勇說,越是過節就越會來很多人,他們有人買了郵給遠在外地的親人,希望他們在糕點里吃出“家”的味道。

  “去年有一個臺灣來的客戶,買了很多牛舌酥、蜜三刀等一些老糕點準備帶回臺灣,他說在我的糕點里吃出了小時候的味道,在臺灣這種味道他吃不到!瘪R勇說,這位客戶曾經告訴他,在夢里都想吃上一口帶著濟寧老味兒的蜜三刀。

  

初審編輯:魏鵬

責任編輯:張翼暉

相關推薦 換一換
qq欢乐升级规则 河南快赢481走势图今天 苏州股票融资 天涯 分分pk10是哪里的 香港鸿运两肖四码论坛 *股票行情查询 陕西十一选五中奖金额 北京赛车网址 浙江体彩6十1预测今天 广西快3走势图sskj 湖北快三开奖走势图彩经网