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首頁>2019專題匯總>這就是山東>一分鐘吃遍山東

這就是山東丨給您一碗羊肉湯~適味!

2019

/ 12/16
來源:

大眾網·海報新聞

作者:

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  編者按:山東經濟實力雄厚,文化底蘊深厚。近年來,山東積極探索發展新模式,通過“走出去、引進來”“雙招雙引”等措施,使經濟發展水平不斷攀升,展現出更加強勁的發展勢頭。即日起,大眾網·海報新聞推出“這就是山東”大型系列報道,從重大工程、行業發展、平臺建設、夜經濟、生態環境、旅游美食等多個方面,為您展示那些讓人心動的山東人、山東事、山東景。

  這就是山東系列報道(248)

  給您一碗羊肉湯~適味!

  中國人說:靠山吃山、靠海吃海

  這不僅是一種因地制宜的變通

  更是順應自然的中國式生存之道

  棗莊歷史悠久,物產豐富,這里的農民喜歡養羊,這里的人們更喜歡吃羊。因此,羊肉湯也就成了棗莊的第一名吃。

  早在春秋戰國時期越國宰相范蠡曾來這里隱居,見羊莊草肥水美,便在此地養羊致富,恩澤百姓。

  棗莊羊肉湯是歷史悠久的風味名吃,它以湯白、味鮮,不腥不膻、肥而不膩、肉質細嫩而著稱,其獨特的風味被譽為“魯南第一湯”。

  到棗莊不喝羊肉湯,就好象到北京不吃烤鴨,到天津不吃狗不理包子。在棗莊,羊肉湯文化深入人心,大城市的白領下了班常這樣說:我請你喝咖啡去。但在棗莊,“走,請你喝羊肉湯”是一句請客必用語。也只有在棗莊,羊肉湯成為了一種獨特的地域文化。

  棗莊人在盛夏要喝羊肉湯,因為羊肉湯有清熱解毒之功效,所以無論天氣多么熱,那也一定要喝上幾碗羊肉湯,直喝得大汗淋漓,飄飄然而去。特別是在大暑這一天,棗莊的所有的羊肉湯館全部爆滿,去晚了一定喝不上。

  棗莊人在三九寒冬一定要喝羊肉湯,因為羊肉湯有驅寒散濕之功效,更有溫補臟腑之奇能。盡管你凍的哆哆嗦嗦,上下牙直打顫,你進了羊肉湯館,來上兩碗熱騰騰的羊肉湯,一定會全身熱乎乎的。

初審編輯:

責任編輯:王曉亮

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